САЛАТИ
Класическа шопска салата
(краставица, домат, капия, магданоз, пресен лук, зехтин, билково песто, краве сирене, маслина)
Салата Цезар с хрупкаво пиле
(микс от зелени салатки, цезар сос, аншоа, крутони, пармезан, пиле, панко ,чери доматки)
Салата Цезар с хрупкави калмари
(микс от зелени салатки, калмар, чери доматки, крутони, пармезан, Цезар сос)
Морска салата в стил Тони Джиджи
(микс от зеленолистни салатки, скариди, калмар, лимон, зехтин, артишок, чери доматки, аспержи и сушен домат)
Българска салата
(розов домат, домашна лютивка, фермерски катък, печена чушка, пресен лук, билково песто, маслини, магданоз)
Салата със сирене Бурата,микс от чери доматки, прошуто крудо, балсамико и билков зехтин
Микс от салатки със запечено френско козе сирене и дресинг от праскови
(микс от зелени салатки, козе сирене, карамелизирани ядки, чери доматки, нектарини
Нашата млечна салата с катък и печени чушки
(краставица, печена чушка, орехи, копър, катък, зехтин, билки, маслини, крема сирене, цедено кисло млякo)
Салата с розов домат, печена чушка, свежо биволско сирене и песто сос
(краставица, домат, капия, магданоз, пресен лук, зехтин, билково песто, краве сирене, маслина)
Салата Цезар с хрупкаво пиле
(микс от зелени салатки, цезар сос, аншоа, крутони, пармезан, пиле, панко ,чери доматки)
Салата Цезар с хрупкави калмари
(микс от зелени салатки, калмар, чери доматки, крутони, пармезан, Цезар сос)
Морска салата в стил Тони Джиджи
(микс от зеленолистни салатки, скариди, калмар, лимон, зехтин, артишок, чери доматки, аспержи и сушен домат)
Българска салата
(розов домат, домашна лютивка, фермерски катък, печена чушка, пресен лук, билково песто, маслини, магданоз)
Салата със сирене Бурата,микс от чери доматки, прошуто крудо, балсамико и билков зехтин
Микс от салатки със запечено френско козе сирене и дресинг от праскови
(микс от зелени салатки, козе сирене, карамелизирани ядки, чери доматки, нектарини
Нашата млечна салата с катък и печени чушки
(краставица, печена чушка, орехи, копър, катък, зехтин, билки, маслини, крема сирене, цедено кисло млякo)
Салата с розов домат, печена чушка, свежо биволско сирене и песто сос
СТАРТЕРИ
Хрупкав патладжан с домашен хумус и натрошено овче сирене
(патладжан, нар, овче сирене, зехтин, нахут, зехтин, чери доматки, билки)
Домашно приготвена тиро разядка разядка поднесена с препечен чеснов хляб
Домашна тарама хайвер поднесена с маслини, червен лук и препечен чеснов хляб
Хрупкави пармезанови тиквички, поднесени с чесново маскарпоне
(тиквички, пармезан, панко, яйце, зехтин, цедено мляко, маскрапоне)
Спаначени крокети с филаделфия мус и сушен домат
(спанак, яйце, панко, филаделфия, сушен домат, пармезан, зехтин)
Микс от ароматни горски гъбки с трюфел, поднесени с препечен чеснов хляб и поширано яйце
(манатарка, печурка, кладница, билки, зехтин, хляб, пармезан, трюфел)
Хрупкави пилешки крокети със Цезар сос и пармезан
(пилешко, сметана, масло, билки, панко, Цезар сос, пармезан)
Гъши дроб с карамелизира козунак, ядки, домашно сладко, круши и цвят от роза
Плато колбаси и сирена от средиземномоерито
(сладко от вели череши, маслини, вентричина, мортадела, прошуто, чедър, козе сирене, милано, скаморца, сезонно плодове и рукола)
Хрупкав телешки език поднесен с крем от пащърнак и сотиран грах с горски гъби-
ПАСТА И РИЗОТО
Ризото с горски гъби,крем маскарпоне и пармезан
Ризото с пиле, броколи и сирене Горгонзола
Лимоново ризото със скариди,кокосово мляко и аспержи
Паста Болонезе
(прясна паста, телешко рагу, доматен сос, целина, пармезан, масло, сметана)
Спагети със скариди, броколи и крем фреш
(спагети, чери доматки, броколи, скариди, филаделфия, лайм, пармезан, чили конци и зехтин)
Талиателе Карбонара
(прясна паста, зехтин, яйце, пушени гърди, пармезан, черен пипер, билки)
МОРСКА ХРАНА
Карпачо от октопод
(октопод, зехтин, горчица, лимон, сушен домат, рукола, пармезан и репички)
Грилован октопод с лимонов крем, зехтин и билки
Октопод в азиатски стил, поднесен с пикантни нудли и зеленчуци
(октопод, зехтин, нудли, морков, чушка, терияки сос, сусам, сладко чили и масло)
Хрупкави калмари, поднесени с лимоново айоли
Калмар на плоча със масло и чесън, поднесен с лимонов кърд
Скариди със сладко-пикантен манго сос
Скариди със сметаново велуте, каперси, домат конкасе и билки
Скариди със домашен фъстъчен сос Сатай и ароматен черен ориз със билки
РИБНИ ЯСТИЯ
Стек от червена риба тон във сусамова коричка, ризото от леща Белуга и велуте от грах и фенел
(риба тон, сладко чили, масло, соев сос, сусам, грах, фенел, сметана, белуга, пармезан, билки)
Филе от съомга с пикантни нудлии и сусам
(съомга, терияки сос, нудли, морков, чушка, сладко чили, сусам, зехтин и масло)
Филенца от лаврак, поднесени с лимоново ризото и маслено-лимонов сос със билки
(лаврак, арборио, масло, лимон, шафран, пармезан, сметана, билки)
Хрупкав ватос със сотирани картофки и сос Скордаля със маскарпоне
ОСНОВНИ ЯСТИЯ
Пиле кордон блъо със ароматен картофен крем и шафраново велуте
(пиле, моцарела, прошуто кото, панко, картофи, сметана, масло, билки, шафран)
Пиле Терияки със жасминов ориз и броколи
(пиле, терияки сос, нишесте, сусам, масло, ориз, броколи)
Свиннски шиш на барбекю, поднесен с картофен крем,
сос Грейви, краставички и домашна лютивка
Пилешки шиш на барбекю поднесен със картофки соте и домашна тиро разядка
Патешко магре с крем от пащърнак, огретен Дафиноа и сос Куантро
(патешко магре, зехтин, масло, пащърнак, сметанa, картоф, пармезан, портокал, мед и билки)
Агнешки кюфтенца поднесени с ризото от лимец с гъбки и фермерски катък
(агнешко мляно месо, лимец, масло, гъби, пармезан, зехтин, катък)
Бавно печено агнешко с ризото от грах, крем от печен лук, грейви сос и мента
(агнешко месо, спанак, масло, пресен лук, арборио, мента, лук, сметана и билки)
Грилован свински котлет, поднесен с домашен хумус и картофки соте
Бавно готвени телешки бузи, поднесени върху кремообразен качамак и сос от манатарки
Телешки суджук на барбекю, поднесен със сотирани картофки, пресен лук и домашна лютивка
Телешки бургер в стил Тони Джиджи
(телешко мляно месо, чедър, картофки, барбекю сос, сладко от бекон и червен лук, халапеньо, краставички и рукола)
Стек от карфиол с кокосово мляко, къри, стафиди и бадеми,приготвен на ниска температура
Телешко Сърф Енд Търф с гриловани скариди и крем от царевица
(телешко филе, скариди, аспержи, чили конци, сос Холандез)
Бавно готвен свински врат
(свински врат, манатарка, морков, билки, грейви сос, масло, лук, сметана, грах, синап)
Телешки тартар
(телешко филе, каперси, печурка, горчица, зехтин, шалот, яйце)
Супа с кокосово мляко и скариди
(скариди, кокосово мляко, къри паста, джинджифил, лимонова трева, чили, печурка, чушка)
Крем супа с гъши дроб
(гъши дроб, манатарки, кестени, сметана, масло, зехтин, трюфел, гризина, шамфъстък)
СТЕК МЕНЮ
Зряло телешко месо от ферма Омая Ранч
Телешки т-боун стек
Телешки сирлойн стек
Телешки рибай стек
Всички стекове се изпичат до желаната температура и се поднасят с билково масло, печена млечна царевица и аспержа
ГАРНИТУРИ
Черен ориз със пармезан и масло
Картофки соте с копър,чесън и масло
Пържени картофки
Пържени картофки със сирене
Жасминов ориз със билково песто
Картофки соте с копър,чесън и масло
Пържени картофки
Пържени картофки със сирене
Жасминов ориз със билково песто
ДЕСЕРТИ
Кокосова торта с манго и мандарини
(блатове, шоколад, манго, мандарини, маскарпоне, яйца, заквасена сметана, кокосови стьрготини)
Шоколадово суфле поднесено със сезонни плодове и домашно сорбе
Чийзкейк с маракуя, бял шоколад и портокалово сорбе
Ванилово крем брюле
(блатове, шоколад, манго, мандарини, маскарпоне, яйца, заквасена сметана, кокосови стьрготини)
Шоколадово суфле поднесено със сезонни плодове и домашно сорбе
Чийзкейк с маракуя, бял шоколад и портокалово сорбе
Ванилово крем брюле
нови предложения
ГРЪЦКА САЛАТА В НАШ СТИЛ
(чери доматки,маслини,емулсия от печени чушки,тиро,маринован патладжан,зехтин)
ДОМАТЕНО РИЗОТО С КРЕМ ОТ ЧУШКА И СИРЕНЕ БУРАТА
(арборио,пармезан,сушени домати,босилек,зехтин,пакно трохи,чери доматки,печени чушки)
ДОМАШЕН ГРАЛАКС ОТ СЬОМГА
ПОДНЕСЕН С МУС ОТ КРЕМА СИРЕНЕ,ХАЙВЕР,БРУСКЕТИ И БИЛКИ
ТОПЛИ БРУСКЕТИ
С ЧЕРИ ДОМАТКИ,ЗАПЕЧЕНИ С МОЦАРЕЛА ,ПРОШУТО КРУДО,РУКОЛА И БАЛСАМОВА РЕДУКЦИЯ
КЛАСИЧЕСКИ ТЕЛЕШКИ ТАРТАР ПОДНЕСЕН С ПРЕПЕЧЕН РУСТИК ХЛЯБ
(телешко филе,шалот,краставички,каперси,горчица,зехтин,рустик хляб)
ТАРТАР ОТ РИБА ТОН
С АВОКАДО И ХАЙВЕР,ПОДНЕСЕН С ПРЕПЕЧЕН ХЛЯБ
ЗАПЕЧЕНО СИРЕНЕ БРИ
С ПИКАНТНО СЛАДКО ОТ БЕЛИ ЧЕРЕШИ
ХРУПКАВИ СКАРИДИ ПОДНЕСЕНИ С ГУАКАМОЛЕ
(скариди,панко,яйце,авокадо,лук,лайм,зентин)
ПАТЕШКО МАГРЕ
ПОДНЕСЕНО С КРЕМ ОТ БАТАТ,НЬОКИ С ГОРГОНЗОЛА И КРУШИ,МАЩЕРКА И ПОРТОКАЛОВ СОС
ТЕЛЕШКИ ПЕПЪР СТЕК
С ГЪШИ ДРОБ И ТРЮФЕЛОВИ БЕЙБИ КАРТОФИ
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ ОКТОПОД
С БЕЙБИ КАРТОФИ,ЧЕРИ ДОМАТКИ,МАСЛИНИ,КАПЕРСИ И СОС РОМЕСКО ОТ ПЕЧЕНИ ЧУШКИ
СПАГЕТИ С МАНТАРКА,ГЪШИ ДРОБ И ТРЮФЕЛОВ СОС С МАЩЕРКА
(спагети,манатарка,гъши дроб,зехтин,сметана,грейви сос,трюфел)
ФИЛЕ ОТ СЬОМГА
ПОДНЕСЕНО С КРЕМ ОТ БАТАТ,СОТИРАНИ РЕПИЧКИ,ГРАХ И КАРТОФЕНИ НЬОКИ В МАСЛЕН СОС
КАРТОФЕНИ НЬОКИ
С ЧЕРИ ДОМАТИ,ГОРСКИ ГЪБИ,СПАНАК И ДОМАТЕН СОС С ЧУШКИ И ПАРМЕЗАН
ЧИЙЗКЕЙК
С БЯЛ ШОКОЛАД,ДОМАШНО СЛАДКО ОТ ЯГОДИ И ЯГОДОВО ДЖЕЛАТО
ДОМАШЕНО БРАУНИ
С ДВА ВИДА ШОКОЛАД,ЯДКИ,ЯГОДИ И КРЕМ МАСКАРПОНЕ
Домашно изпечена фокача с италианско брашно
ФОКАЧА С МАСЛО
ФОКАЧА СЪС СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ
ФОКАЧА СЪС СИРЕНЕ БРИ И СУШЕН ДОМАТ
ФОКАЧА С ЧЕРИ ДОМАТИ, МОЦАРЕЛА И БИЛКОВО МАСЛО
(чери доматки,маслини,емулсия от печени чушки,тиро,маринован патладжан,зехтин)
ДОМАТЕНО РИЗОТО С КРЕМ ОТ ЧУШКА И СИРЕНЕ БУРАТА
(арборио,пармезан,сушени домати,босилек,зехтин,пакно трохи,чери доматки,печени чушки)
ДОМАШЕН ГРАЛАКС ОТ СЬОМГА
ПОДНЕСЕН С МУС ОТ КРЕМА СИРЕНЕ,ХАЙВЕР,БРУСКЕТИ И БИЛКИ
ТОПЛИ БРУСКЕТИ
С ЧЕРИ ДОМАТКИ,ЗАПЕЧЕНИ С МОЦАРЕЛА ,ПРОШУТО КРУДО,РУКОЛА И БАЛСАМОВА РЕДУКЦИЯ
КЛАСИЧЕСКИ ТЕЛЕШКИ ТАРТАР ПОДНЕСЕН С ПРЕПЕЧЕН РУСТИК ХЛЯБ
(телешко филе,шалот,краставички,каперси,горчица,зехтин,рустик хляб)
ТАРТАР ОТ РИБА ТОН
С АВОКАДО И ХАЙВЕР,ПОДНЕСЕН С ПРЕПЕЧЕН ХЛЯБ
ЗАПЕЧЕНО СИРЕНЕ БРИ
С ПИКАНТНО СЛАДКО ОТ БЕЛИ ЧЕРЕШИ
ХРУПКАВИ СКАРИДИ ПОДНЕСЕНИ С ГУАКАМОЛЕ
(скариди,панко,яйце,авокадо,лук,лайм,зентин)
ПАТЕШКО МАГРЕ
ПОДНЕСЕНО С КРЕМ ОТ БАТАТ,НЬОКИ С ГОРГОНЗОЛА И КРУШИ,МАЩЕРКА И ПОРТОКАЛОВ СОС
ТЕЛЕШКИ ПЕПЪР СТЕК
С ГЪШИ ДРОБ И ТРЮФЕЛОВИ БЕЙБИ КАРТОФИ
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ ОКТОПОД
С БЕЙБИ КАРТОФИ,ЧЕРИ ДОМАТКИ,МАСЛИНИ,КАПЕРСИ И СОС РОМЕСКО ОТ ПЕЧЕНИ ЧУШКИ
СПАГЕТИ С МАНТАРКА,ГЪШИ ДРОБ И ТРЮФЕЛОВ СОС С МАЩЕРКА
(спагети,манатарка,гъши дроб,зехтин,сметана,грейви сос,трюфел)
ФИЛЕ ОТ СЬОМГА
ПОДНЕСЕНО С КРЕМ ОТ БАТАТ,СОТИРАНИ РЕПИЧКИ,ГРАХ И КАРТОФЕНИ НЬОКИ В МАСЛЕН СОС
КАРТОФЕНИ НЬОКИ
С ЧЕРИ ДОМАТИ,ГОРСКИ ГЪБИ,СПАНАК И ДОМАТЕН СОС С ЧУШКИ И ПАРМЕЗАН
ЧИЙЗКЕЙК
С БЯЛ ШОКОЛАД,ДОМАШНО СЛАДКО ОТ ЯГОДИ И ЯГОДОВО ДЖЕЛАТО
ДОМАШЕНО БРАУНИ
С ДВА ВИДА ШОКОЛАД,ЯДКИ,ЯГОДИ И КРЕМ МАСКАРПОНЕ
Домашно изпечена фокача с италианско брашно
ФОКАЧА С МАСЛО
ФОКАЧА СЪС СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ
ФОКАЧА СЪС СИРЕНЕ БРИ И СУШЕН ДОМАТ
ФОКАЧА С ЧЕРИ ДОМАТИ, МОЦАРЕЛА И БИЛКОВО МАСЛО
ЛЕТНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
ЧЕРНОМОРСКИ МИДИ В МАСЛЕН СОС
(миди,соев сос,домат,масло,чесън,магданоз)
ЧЕРНОМОРСКИ МИДИ С КОКОСОВО МЛЯКО,КЪРИ И ДЖИНДЖИФИЛ
(миди,чушки,кокосово мляко,къри,масло,сладко чили)
ХРУПКАВ КАЛКАН
(калкан,царевично брашно)
КОТЛЕТ ОТ КАЛКАН НА СКАРА
ХРУПКАВИ ФИЛЕНЦА ОТ ПОПЧЕТА
(попчета,царевично брашно,микс салатки с лайм,сотирани бейби картофки)
ХРУПКАВ САФРИД
ЦЯЛО ФАГРИ
ЦЯЛ МИНОКОП
ИЗКУШЕНИЕ
(шоколадов браунис,крокан от ядки,тофи шоколад,пресни ягоди,три вида италянско джелато)